Venta quente 500 ML de vinagre de arroz de China

Descrición curta:

Que é o vinagre exactamente?
¿Probaches algunha vez viño virado? Aforrareiche a proba, se non o fixeches. Ten un sabor bastante agrio, como esa botella de vinagre na súa despensa ou, mellor dito, exactamente coma esa botella de vinagre na súa despensa.

Facemos unha copia de seguridade un pouco: para facer viño, o azucre ten que converterse en alcohol nun proceso coñecido como fermentación. Despois de abrir a botella selada (ou ás veces antes, se a cortiza se viu comprometida), prodúcese un segundo tipo de fermentación. Durante este proceso, o alcohol convértese en ácido acético, o composto principal do vinagre.

O ácido acético non é o único composto do vinagre, pero é o que fai que o vinagre sexa ácido. De feito, cun pH de 2,4, o vinagre branco destilado é un ácido bastante forte, máis ácido que o café ou o zume de laranxa, pero aínda menos ácido que o do estómago ou, por exemplo, o líquido que hai nas baterías (por sorte).